目前燕窝市场较为混乱，市面上以假乱真，以次充好的燕窝充斥市场，对燕窝消费者带来极大的健康影响和经济损失，虽然政府对此进行一番整顿，但仍有不少不法商家为牟取暴利，在燕窝的纯净度上动手脚，所以小编建议大家购买时认准较大的燕窝品牌，下面小编就给大家分享几个正宗印尼燕窝鉴别方法，让你只买对的，不买贵的！
古有医者望、闻、问、切诊病治患，今有智者望、闻、摸、烧辨别真假燕窝。
1望：从外观形状上来判断，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明而是半透明状；燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝。
2闻:燕窝在完全干燥时，闻之无味，但是含水份之后，除有自然的霉香味并带清淡的蛋香味，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
3摸:取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝状拉扯，弹性差,一拉就断的为假货:用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。
4烧:用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝对不会产生任何劈啪作响的火花。
如何鉴别漂白的燕窝
漂白过的燕窝看起来很白很好看，令很多人错误地以为燕窝越白越好，将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，失去天然的蛋清味。燕窝是天然食品，以白燕为例，其颜色不可能是单一白色，每片燕窝多少都会有色差，可是经漂白后的燕窝此天然味道则尽失。
如何鉴别涂胶的燕窝
涂胶燕窝就是通过食用胶、鱼胶等将燕碎粘在燕窝上，主要的目的是因为众所周知燕窝价格按克来算，胶涂得厚，相对顾客购买到的燕窝量越少，一些商家从中赚取极大利益，涂胶燕窝通常带有异味，有结块感，泡水后燕碎散开，且炖制一、二小时后，质地软烂。
如何鉴别海藻燕窝
市面上经常看到的的燕饼或燕丝，有真假混合的。也有全部利用海藻经过漂白、晒干、水煮等工序制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质地坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄、有光泽，无异味。
以上几种情况都可以通过刚刚介绍的望、闻、摸、烧就能鉴别出来，喜欢吃燕窝的朋友们购买时记得细心分辨，不要让自己花了银子却没买到纯正的燕窝。
由于燕窝的价格相对比较昂贵，不少商人，为了追求高利润，利用消费者对燕窝认识方面的不足，利用鱼骨、猪皮、银耳、低品质鱼翅、琼脂、淀粉、食用胶等材料，在一种燕窝象形模具里定型而成，从外形上看几乎和真燕窝一样，由于有经过特别加工，盏形、色泽甚至更漂亮。不明真相的消费者尤其缺乏对燕窝的了解，容易上当受骗。
还有一种造假形式，就是市面上价格低廉的瓶装燕窝，丝巢公司也不可否认此种即食燕窝有真燕窝成分，但是极少，凭肉眼可以看到少量的毛茸茸的丝状、块状燕窝条，或者用价格低、品质差的菲律宾草燕加工而成。更有甚者，有些不法商人干脆用其它材料加工而成，牟取暴利。品质好的即食瓶装燕窝，稠密多量，晶莹剔透，色泽纯正，诱人可口。
另外，需要消费者注意的是，有些不法商家不是完全造假，只是通过加湿、涂胶、染色来提高毛利。当然这不属纯粹的假燕窝。
丝巢建议消费者，不要贪图便宜，尽量到专业、正规、信誉好的燕窝商家购买燕窝，以免上当受骗。