现代人生活、工作压力大，如果不能养成良好的健康习惯，饮食不规律，或者刻意减肥，身体容易长期处于亚健康状态，可能呈现出气虚和血虚的症状。气与血是人体内的两大类基本物质，「人之所有者，血与气耳」气血互根互用，在人体生命活动中占有很重要的地位，因此血虚患者常常伴有气虚，气虚都伴有血虚，患者常常出现气血两虚的症状：
形体消瘦或偏胖，体倦乏力、面色苍白，语声低怯、常自出汗，且动则尤甚，心悸多梦，手足麻木，腹胀溏泄，精神疲惫，腰膝酸软、小便频多，男子滑精早泄、女子白带清稀，月经量少、色淡、腹痛、后期或经闭。
如果你有上述情况，就是身体在警示你要补气血了，今天要跟大家说的气血双补第一个食材：就是黄鳝。
鳝鱼
别名：黄鳝、田鳗、长鱼、罗鱼。
性味：性温，味甘。
功效：有补气益中、养血益脾、強精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
适宜人群：一般人群均可食用。有搔痒性皮肤病者忌食。因虚热至病的人不宜食用。
在中医上认为，鳝鱼有补气血、强筋骨、祛风湿等好处，常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。鳝鱼炖汤，柔嫩鲜美，营养丰富，美味又滋养。
并且，在传统的医生上面黄鳝也被认为是补气血的食材，在《本草纲目》中就有对黄鳝的记载，其中提到黄鳝能补气、养血、祛毒、消炎，是进补的好选择。
最为珍贵的是，黄鳝不仅味道鲜味诱人，在营养学上面，它还是个营养价值高的食物。黄鳝中富含维生素A、蛋白质、烟酸、镁、硒、钙、铁、磷、钾、卵磷脂等多种有益的成分。
其中的卵磷脂，能降低体内的低密度脂蛋白胆固醇，也就是人们经常说的坏胆固醇，对高血脂、血栓等人群有益。另外，黄鳝还算是膳鱼，不管是在蛋白质含量上还是在DHA上面，都不比其他的鱼类要差。
所以，气血双虚的人，就不妨适量的吃黄鳝。但要注意的是，黄鳝虽好，但对于经常上火的人、肠胃消化能力弱的人群，最好不要大量的吃黄鳝进补。
一是因为黄鳝属于温补性的食物，二是因为黄鳝多是生存在泥土里面，是容易感染寄生虫的宿体，在2种原因下，就不建议上面提到的人食用过量的黄鳝了，还需适可而止。
最后，给大家介绍一个用黄鳝来补气血的食疗方法：
家准备后新鲜的黄鳝，祛除里面的内脏，洗干净后，简简单单的切成几个小段，之后用植物油和大蒜、大葱、姜汁、适量盐，充分的腌制黄鳝，等到黄鳝的水分要干了之后，就可以上蒸了。
等到黄鳝完全成熟就可以享用这道美食了，在这里大家尤其要注意的是把黄鳝烹饪成熟，可以避免黄鳝的食品安全问题，从而有健脾养胃、补气养血、提高活力的作用，看你看起来也是活力四射的。
小贴士：
鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜同食。黄鳝的血有毒，误食会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸功能衰竭，严重的会死亡。但它的毒素不耐热，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，就是利用血中毒素的作用。死黄鳝不能食用，会中毒。