燕窝是滋补人体很受欢迎的一种食材，燕窝吃起来口感很好，令人回味无限不可忘怀，燕窝中富含很多种人体中所需要的各种营养元素，其实在做燕窝之前也是有很多需要了解的事情，接下来就一起来看看。
一、燕窝要泡几个小时？燕窝要怎么炖？
不同情况，燕窝泡发时间是不一样的。燕窝泡发过程中要结合燕窝的形态、季节及泡发温度等。比如：
- 用干挑/半干挑工艺的燕窝，泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。
2、嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发会快的一些，1个小时左右就能完全泡发开；老燕盏燕丝粗壮，泡发时间则需要延长，具体延长时间根据老的程度决定。
3、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低，泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热，气温高，所以浸泡时间应略短一点。
5、有两类燕窝在泡发时，应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。颜色偏黄的燕窝，这类燕窝由于采摘时间过久，发生氧化反应导致的颜色变化。盏形较大、燕盏肥厚的燕窝，由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大，在泡发时也应注意泡发时间加长，才能保证完全浸泡成功。
炖燕窝首先需要浸泡，每次将一片燕窝用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。将水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水，将燕窝浸泡6-8小时。将浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅。盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。
二、燕窝一般多少钱一斤？燕窝一克一般多少钱？
燕窝的价格取决于燕窝的品质，纵观全国燕窝市场的价格，价位从十几元一克到一百多元一克的都有，价格参差不齐，这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的。同样的天然燕窝也不是很昂贵的，一般来说20元左右就可以买一克了，当然了有些顶级燕窝的价格自然会贵一些，甚至有一些比较好的会在100元以上。白燕窝的价位是根据燕窝的品质来决定的，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，一般家里食用的燕窝价格在30元左右。