复古即潮流，也是因为糖水本身的经久不衰，才让它在魔都也变得人见人爱。
夏天喝糖水
是件非常美滋滋的事情
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消暑、补充元气、除湿气，并且非常好吃，糖水可以说是非常符合90后佛系养生法则了。而且大部分糖水铺子是可堂食可外卖的，对于三四十度的高温来说，简直Amazing！
尽管魔都各类甜品当道，但是以新鲜水果、牛奶以及其他各种朴素食材细熬慢炖出的糖水，总是有它耐人寻味的一面。
红豆汤绿豆沙芝麻糊杏仁糊核桃糊麦米粥木瓜雪耳番薯糖水…要说冰激凌能降燥，那糖水就是真的能清热去火了。
糖水不止红豆汤
春炖雪梨夏米露，秋食银耳冬饮糊
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喝糖水倒是也有顺应四时的讲究，春天炖一盅川贝雪梨清肺润燥；夏天来一碗冰凉的绿豆沙降火消暑；
秋天喝一份木瓜银耳滋补养颜；冬天挖几勺芝麻核桃糊暖心暖胃…
粤语里，一般会说”食糖水“，而不会说“饮糖水”。港式糖水比较常见的大概可以用豆类、果仁类、米类、药材类、蔬果类，这五个大类去概括，举几个大家常见的例子就一目了然了：
| 经典豆类糖水：红豆汤、绿豆沙
| 经典果仁类糖水：芝麻糊、杏仁糊
| 经典米类糖水：麦米粥、紫糯米
| 经典药材类糖水：百合糖水、莲子糖水
| 经典蔬果类糖水：番薯糖水、木瓜雪耳糖水
香港的朋友说，他们爱喝糖水主要是为了清热去火，所以火锅川菜重口味吃完，去喝碗糖水也好。
传统糖水店，主要经营的都是些老口味，去的大多也都是熟客，像TVB里这个哥，那个姐一样，能喊得出名字的那种。偶尔也会有好奇来尝味道的，这时候，店里就像有了新话题，围绕新人议论开。
这样的老铺子，主打的品种一般都是“二沙+三糊”，也就是红、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊。舀一勺非常粘稠，入口也很顺滑。
高频出现在我们的视线中的，除了一些女星时不时种下的草，像木瓜雪耳糖水、雪蛤膏、红枣桂圆糖水之外，还有一些被传的沸沸扬扬的一些快要消失的老铺子里的手艺，像是香草海带绿豆沙、姜汁撞奶、豆花、腐竹糖水这种在我们听来有点奇特的存在。
| 香草海带绿豆沙
| 姜汁撞奶
| 腐竹糖水
魔都这些糖水铺
圆了我由来已久的TVB梦
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老香港人总爱去那些老铺子，算是一种习惯，也可以理解为怀旧。如今，有一些声名远播的糖水店也遍地开花，像是满记、聪少甜品。
| 聪少甜品的颜值真心无可挑剔
但真正能捕获一个魔都老饕觅食心的，还是那些别具“港式格调”的小铺，一走进去，叫碗杏仁茶，似乎就圆了我们由来已久的TVB梦。
「 双喜老铺水牛奶甜品专家 」
– 价格划算奶很棒 –
这家是今年年初刚开在华师大门口的一家糖水店，口碑也是靠学生党的口口相传带起来的。因为周围都是很接地气的店，所以这个很有“酒楼风”的店就特别显眼。
价格也比较走心了，姜撞奶和双皮奶都比较推荐。双皮奶非常的厚实，表面有一层看得到的奶皮，奶味着实浓郁，这个天一个人干掉一碗会有点撑。
姜撞奶，是用3年龄的小黄姜榨汁做的底，上来之后服务员会拿个小奶壶现场“撞”，然后拿盖子焖3分钟就可以打开吃了。姜味伴着奶味不会那么辛辣很舒服，感觉非常美妙。
插播一下他们家的牛奶方砖9块一份，奶味足而且吃起来虽然甜但却不是很腻的那种，手动点赞。
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地址：中山北路3654号
「 香港華心糖水鋪 」
– 香港仔都爱吃 –
这就是最近抖音上刷屏的那家！150+种充电续航2个月不是梦，店里的装修浓浓港式风，连香港仔都爱来吃。
鮮乳燉蛋白有种升级版双皮奶的感觉，够干比较清爽，鲜乳的味道浓郁，吃起来感觉还是很清新的。
梳乎厘读着有股子港味，也是我们平时说的舒芙蕾。必须现做现烤，得蓬松出一顶小帽子才算合格。
冻饼又叫“冻糕”，开始有些硬，放置一会儿就柔软了。外面的米糠粉沙沙的，吃到嘴里又很舒服，还有好几种味道可以选择。
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地址：南京西路790号地铺
「 私甜糖水铺 」
-种类全，魔都稀缺款都有-
这家是比较淳朴的家庭作坊糖水小铺，环境很温馨，而且很接地气，有种在家喝甜汤的感觉。
这家的装盘倒是没那么老香港，但是糖水种类还是蛮全的。比较特别的是腐竹鸡蛋糖水，这在魔都别家倒是很少能见到。
蛋花顿桃胶口感比较实在，上面一层蛋花覆盖，桃胶的质地也比较紧实。还有散碎的大枣，冰糖的甜味恰到好处。
好玩的是他家的双皮奶敢自称“独一无二的双皮奶”一刚，很有底气。不过实力的确不容小觑，奶香味浓郁，绵密顺滑，轻轻舀起一勺送入口中，瞬间幸福感爆棚。
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地址：大学路217号201(创智天地二期南区底商)
「 K记糖水铺 」
-不显眼的店，难忘的味道-
这家不显眼，但只要进来过一次，味道就很难忘。就属于吃了火锅，完事儿就想来吃个糖水消消火。
原盅椰皇鲜奶燕窝非常的鲜！燕窝量比较实在，铺的表面满满都是。椰皇也好吃，滋补力MAX~
紫米露炖奶稍微稀薄了一点…但是第一口下去味道真的有惊艳到我，软糯香甜，很好吃。
他家还有个比较质朴的芝麻糊汤圆，略带一些芝麻的焦哭，没有放太多糖，口感和外面的“妖艳甜货”不是一个级别。
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地址：启帆路430号213室
「 小团圆糖水铺 」
– 吃不吃得到，完全看运气 –
这家店很小，就6个座位，所以排队是要排一会的。门口就是“一脸”港绿色，feel足，但老板很任性，开门营业时间几乎是不太固定的，看运气咯。
店小但是东西实惠，份量很足。多芒椰汁黑糯米，满满一碗，说要漫出来也不夸张，唯一的困扰就是：上桌之后需要思考一下如何下勺，芒果才不会掉出来。
紫薯小丸子值得打call，奶香味实足，甜甜的，很好吃。不用再单点小圆子啦，一份量很足饱腹感也超强！
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地址：延庆路121-1临(常熟路)
「 五条人糖水铺 」
– 很特别的焦糖炖奶，值得打卡 –
这家店不太容易被发现，但进店之后发现风格还是很港式的，港剧里街坊邻居下班路过要打卡的那种店。
焦糖炖奶可以说是非常special了，蛮少见的。看着像咖啡一样的一碗不起眼，但是吃一口就很Amazing，口感滑溜溜的甜甜的，非常爽口。
木瓜炖双雪（雪耳、雪梨）这个天看着就非常有食欲，雪耳有嚼头，雪梨炖的软烂，吃得出是下足了功夫的糖水，很走心。
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地址：银翔路609号(南翔东方伟业广场一楼)
「 蓮喰 」
– 莲子糖水专门店 –
这家可以算是专门做莲子的糖水店了，我司几个不爱吃莲子的软萌妹在被小黄瓜强灌了一口之后被严重圈粉，实力可见一斑。
莲子炖得很酥烂，入口面面的，粉粉糯糯的，有种红豆沙的感觉，非常适口。绿豆莲子、银耳莲子、椰奶莲子…只有你想不到没有做不到。