桃胶，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，形态像“桃仁”条。大多数人都不知道桃胶的功效与作用，而事实上我国古代的很多医典都对桃胶有所记录。《唐本草》载桃胶“味甘苦，平，无毒”。《千金方》中称桃胶可治虚热作渴。它可是一款具有良好养生保健的食材及中药！桃胶的价格不高,但养颜功效不比鱼翅燕窝差,可称之为“平民燕窝”。
桃胶的味道
桃胶，经过水与火的充分交融；水化物为羹，绵稠滑润。入口之后，顿时有一种温柔的感觉萦绕心头，香甜的味道在口中来回流动。
桃胶的功效与作用
桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效，主治石淋，血淋，痢疾等症。
今天小编就给大家介绍几种家常做法。
一、桃胶皂角米百合银耳红枣羹：美容润肤、益气补血。
材料：桃胶20克，皂角米20克，银耳1个，百合20克，红枣3-5颗，红糖适量。
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
2、银耳清水浸泡30-60分钟，至涨大，泡发的银耳去掉根部，撕成小朵待用，
皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干；百合、红枣稍浸泡，洗净待用。
3、桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右，直至粘稠。加入红糖待融化即可。
二、木瓜炖桃胶：有美容养颜的功效。
材料：木瓜1只，桃胶10克。
1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
三、牛奶炖桃胶：润肤养颜，价廉物美，适合姐妹们每天服用。
材料：牛奶1升，桃胶20克。
1、桃胶进行泡发，泡发时间为12小时以上。
2、泡发结束的桃胶，用手温柔洗净，摘去粘上面的杂质，漂去漂浮物。
3、将桃胶放到锅中，加适量清水，大火烧开后小火炖40分钟。
4、加入牛奶，水滚后炖小火炖半小时。
5、冰糖最后15分钟下，把握不好甜度滴，先下少点，尝过，不够再加量。
注意：桃胶这种物质是自然环境中的特色产物，是没任何毒性存在的天然物质，只是不能食用过量哦！