葛根的药用价值非常高，葛根具有清热解毒的作用，还具有护理血管的功效，能够增强血管的弹性，能够改善人体微循环，可以降低血管的阻力，能够预防动脉粥样硬化，也可以预防心肌梗死等问题，下面我们具体详细的来了解。
葛根的主要成分是淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)，是我国南方一些省区的一种常用食材，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。
葛根含有约12%的黄酮类化合物，包括葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸等营养成分。葛根还含有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，有“千年人参”之美誉。
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯。
通过介绍，我们了解到葛根的几种功效，葛根具有清热解毒的作用，还具有养护血管的作用，葛根中含有人体所需的各种微量元素，可以改善心肌代谢功能，并且具有扩张血管的作用，能够改善微循环，还可以帮助预防心律失常。