茯苓是我们熟悉的中药，也是日常最常见和随时可以用到的药材。
它能利水渗湿，健脾，宁心。
茯苓的主治：水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
一般祛湿时，我们除了红豆和薏米，最常用的也就是茯苓了。茯苓与一些较为常见的党参、白术、山药等药材搭配使用能够达到补脾胃、缓解气虚及脾虚的功效。
据研究发现，茯苓含有的多糖类物质具有抗肿瘤的作用，经常食用也能有效地保护肝脏，减少肝病的发生，使身体健康。
茯苓粥
食材：粳米、茯苓、红枣。
做法：1、将粳米和红枣洗净后大火煮成粥。
2、茯苓打成粉末，粳米粥煮沸后倒入。稍煮片刻即可。
茯苓薏米汤
食材：排骨、冬菇、薏米、茯苓、党参、百合。
做法：1、所有材料一起泡洗30分钟。
3、排骨洗净后汆水。
4、所有食材依次放进去锅内炖煮。
5、炖煮2小时即可，出锅前加入少许食盐调味即可。